Добрый день!
Первое собрание учредителей ООО, на котором они принимают решение о его создании, нотариальному удостоверению не подлежит. Положения пп. 3 п. 3 ст. 67.1 ГК РФ действуют на существующую организацию, то есть фигурирующую в ЕГРЮЛ. До момента регистрации ООО не создано, поэтому требование о нотариальном удостоверении к решению собрания не применяется. Такую позицию подтверждает ФНС на своем официальном сайте - https://www.nalog.gov.ru/rn77/news/activities_fts/10037686/