В уставе указывается общая информация о том, что трудовой договор от имени Общества подписывает Председатель Общего собрания участников. Однако, это не означает, что директор действует только на основании трудового договора.
Указание заключить трудовой договор с конкретным лицом прописывают только в протоколе общего собрания или решении единственного учредителя. Если вы пока не планируете заключать трудовой договор, т.к. эти функции возлагаются на единственного учредителя, то просто не вносите эту фразу в решение об учреждении ООО. При необходимости заключить такой договор позже надо будет подготовить новое решение.