В первую очередь отметим, что вы можете сами производить пиво, только если являетесь организацией (обычно ООО). Индивидуальные предприниматели не могут заниматься производством пива в силу прямого запрета (п. 1 ст. 11 закона 171-ФЗ от 22.11.1995).

Однако УСН в отношении продажи пива собственного производства применять запрещено. Пиво — это подакцизный товар, причем вне зависимости от его объемной доли этилового спирта (пп. 3 и пп. 3.1 п. 1 ст. 181 НК РФ).
Согласно пп. 8 п. 3 ст. 346.12 НК РФ, организации, которые производят подакцизные товары, не вправе применять УСН.

Поэтому если вы будете заниматься производством пива, придется перейти на основной налоговый режим. Совмещать УСН и ОСН нельзя.

Добавим, что продавать пиво, которые закупается у других компаний, на УСН можно. Причем как ООО, так и ИП. Нужно только выполнить все требования законодательства, например, подключиться к ЕГАИС.