Здравствуйте!
Если запись о ликвидации ООО должна быть внесена в ЕГРЮЛ 25 числа, руководителя целесообразно уволить 24 числа.
К моменту исключения организации из реестра трудовые отношения должны быть прекращены, а все выплаты работнику — произведены. Тогда на дату исключения из реестра у организации не останется неисполненных обязанностей работодателя, что несовместимо с условиями упрощенной ликвидации.