Опубликовано постановление Правительства от 21 сентября 2020 года № 1515, которым утверждены новые правила для ресторанов, кафе и иных заведений сферы общественного питания. Действовать они будут с 1 января 2021 до 1 января 2027 года. В новом регламенте меньше правил, чем в действующем (постановление от 15 августа 1997 № 1036). В целом правила схожи со старыми, но есть и изменения.
На днях свои комментарии по этому поводу дал Роспотребнадзор. В службе, в частности, указали на то, что нельзя будет включать в счёт суммы, которые не связаны со стоимостью заказанных блюд и услуг (чаевые). Однако можно будет предложить посетителю приобретение каких-либо дополнительных услуг по организации отдыха заранее. Если он не захочет их оплачивать, то будет вправе от этого отказаться. Если же такие услуги оказались оплаченными, заведение обязано вернуть деньги.
Согласно правилам, посетители могут получать полную информацию о блюде, которое заказали, а заведение обязано её предоставить. Это сведения об ингредиентах, их количестве, способе приготовления, пищевой ценности блюда и его объёме. Если клиент пожелает проверить массу или объём заказанной продукции, ресторан обязан предоставить ему для этого измерительные приборы.
Книга отзывов и предложений по-прежнему должна быть в любом заведении общепита. А если оно предусмотрело для своих посетителей возможность сделать предварительный заказ через интернет, то эта книга обязана быть также в электронной форме. Ссылка на неё должна располагаться на сайте и быть доступна при заказе онлайн.
Также по новым правилам заведение обязано обеспечить потребителю по его желанию направление кассового чека или бланка строгой отчетности в электронной форме. Этого требует закон о применении кассовой техники.
