Действительно, заявление о переходе на УСН по общему правилу подписывает директор, а не учредитель. Если документы при регистрации ООО подает не директор, то на подписание уведомления о переходе на УСН любым другим лицом требуется доверенность.
В нижнем левом блоке документа надо будет выбрать цифру "2"и указать реквизиты доверенности.
Другой вариант - подать уведомление на УСН позже, в течение 30 дней после регистрации ООО, возможно, ваш директор сможет лично прийти в ИФНС в другой день, тогда доверенность нужна не будет, уведомление он подпишет сам.