По вопросу индивидуального подбора кодов ОКВЭД рекомендуем обращаться на бесплатную консультацию https://www.regberry.ru/Besplatnyiy-podbor-OKVED

Что касается выбора системы налогообложения, то для вашей ситуации надо делать расчет налоговой нагрузки для каждого из режима. Пример расчета нагрузки для магазина есть в этой статье https://www.regberry.ru/nalogooblozhenie/sistemy-nalogooblozheniya
Вы можете получить такую консультацию бесплатно https://www.regberry.ru/Besplatnaya-konsultatsiya-po-nalogooblozheniyu