Может ли ООО из одного учредителя создать другое юридическое лицо?

Добрый день,
Нет, не может. (в соответствии со ст. 88 ГК РФ)
Но обращаем Ваше внимание на то, что второй абзац п. 2 статьи 88 ГК РФ о том, что "Общество с ограниченной ответственностью не может иметь в качестве единственного участника другое хозяйственное общество, состоящее из одного лица" уже утратил силу с 1 сентября 2014 года, и ожидаемые изменения в закон об ООО должны привести его в соответствие с ГК РФ;

То есть пока не может, но соответствующие изменения, которые разрешат подобный порядок учреждения ожидаются