Здравствуйте, ИНН и ОГРН никогда и не были обязательными реквизитами печати ООО, указанными в законе: "Общество должно иметь круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место нахождения общества. Печать общества может содержать также фирменное наименование общества на любом языке народов Российской Федерации и (или) иностранном языке."
Эти реквизиты на печати указывали больше из делового обычая и удобства. Дополнительно про отмену печати можете прочитать здесь https://www.regberry.ru/news/otmena-pechati-voprosov-bolshe-chem-otvetov