Здравствуйте, нет, нельзя. Дело в том, что адресом ООО является местонахождение его исполнительного органа, т.е. директора. Именно прописка считается официальным подтверждением того, что он там находится, в вашей квартире официально никто не находится. Второй момент - для регистрации ООО в квартире под ипотекой требуется согласие банка.