Здравствуйте, перейти с ЕНВД на УСН (в том числе, по разным видам деятельности) если вы не стали плательщиком УСН сразу при регистрации, можно только с нового года. Исключение есть только для варианта, когда вы полностью прекращаете деятельность на ЕНВД и снимаетесь с учета. Ст. 346.13 НК РФ: "Организации и индивидуальные предприниматели, которые перестали быть налогоплательщиками единого налога на вмененный доход, вправе на основании уведомления перейти на упрощенную систему налогообложения с начала того месяца, в котором была прекращена их обязанность по уплате единого налога на вмененный доход".
Если еще не прошли госрегистрацию, то рекомендуем подать сразу заявления на УСН, и пока работать на ЕНВД. При начале новой деятельности вы без проблем будете работать на УСН. Ну а если новую деятельность так и не начнете, то просто будете сдавать раз в год нулевую декларацию по УСН.