Здравствуйте, в книгу учета вписываете общую выручку за день, на основании одного приходного кассового ордера на всю сумму выписанных за день БСО и в строке приложение пишете - квитанции №....- №....
Такое право дает п. 5.2. Указание ЦБ РФ от 11 марта 2014 г. N 3210-У
«Приходный кассовый ордер 0310001 может оформляться по окончании проведения кассовых операций на основании контрольной ленты, изъятой из контрольно-кассовой техники, бланков строгой отчетности, приравненных к кассовому чеку, иных документов, предусмотренных Федеральным законом от 22 мая 2003 года N 54-ФЗ "О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт" , НА ОБЩУЮ СУММУ ПРИНЯТЫХ НАЛИЧНЫХ ДЕНЕГ, за исключением сумм наличных денег, принятых при осуществлении деятельности платежного агента, банковского платежного агента (субагента)».
БСО вы должны выписывать всем клиентам в обязательном порядке, а не по требованию. Невыдача БСО при оказании услуг населению приравнивается к невыдаче кассового чека.