По поводу услуг - если они оказываются населению, то можно вместо кассового чека выдавать БСО https://www.regberry.ru/malyy-biznes/blank-strogoy-otchetnosti. Если юридическим лицам, то при оплате на расчётный счёт кассовый аппарат тоже не нужен.
Насчёт налоговых проверок - можно говорить только о их вероятности, риски мы указали в статье. По нашему мнению, у новых ООО риски проверок низкие, если только не попасть на проверку контрагентов https://www.regberry.ru/malyy-biznes/servis-proverki-kontragentov